การใช้น้ำมันมะกอก

   

    การใช้น้ำมันมะกอก

            การบริโภคน้ำมันเป็นส่วนที่ร่างกายไม่ต้องการมากแต่ในปัจจุบันคนส่วนมากบริโภคน้ำมันในปริมาณที่ไม่เหมาะสมและยังไม่ถูกต้องเท่าที่ควร ดังนั้น บทความนี้จะมาให้ความรู้เกี่ยวกับการเลือกซื้อและการรับประทานอย่างถูกวิธี เพื่อให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด 

          อย่างแรกที่ผมจะแนะนำคือการเลือกซื้อน้ำมันมะกอกเพราะเราส่วนใหญ่อาจจะเห็นตามห้างสรรพสินค้าว่าน้ำมันมะกอกนั้นมีหลากหลายประเภทมาก บางยี่ห้อทำไมแพง ควรซื้อยี่ห้อไหนถึงจะดีทีสุด ผมแนะนำว่าไม่ตายตัวครับขึ้นอยู่อาหารที่นำไปปรุง บางอันผ่านกระบวนการกลั่นมาแล้วทำให้คุณค่าทางอาหารไม่เหลือ สารสำคัญที่น้ำมันมะกอกอย่าง Extra virgin มีก็จะหายไปเพราะที่ทางผู้ผลิตทำเช่นนั้นเพื่อให้น้ำมันสามารถนำไปใช้ได้ปลอดภัย นั้นหมายความว่าการเลือกซื้อ เลือกกินยังคงเป็นปัญหาของผู้บริโภคจำนวนมากที่ต้องการรักษาสุขภาพ ปัญหานี้คล้ายกับปัญหาการเลือกซื้ออาหารเสริมครับ ผู้บริโภคส่วนมากโดนผู้ผลิต+ผู้ขาย หลอกซะเป็นส่วนใหญ่้เพราะข้อมูลที่เป็นจริงและเป็นงานวิจัยของต่างประเทศ 

       ต่อไปผมจะพูดถึงการรับประทานน้ำมันมะกอกกัน ก่อนที่เราจะมาทานน้ำมันมะกอกก็ควรที่จะรู้จักประโยชน์ของมันกันก่อนนะครับ น้ำมันมะกอกมีกระบวนการในการผลิตง่ายมากครับ แค่นำมาบดแล้วเข้ากระบวนการบีบ น้ำมันก็จะไหลออกมาเองตามธรรมชาติ หมายความว่ามันธรรมชาติมากๆ อันนี้คือที่มาของ Extra virgin olive oil แบบง่ายๆครับ น้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติที่ชัดเจนเลยคือ ลดความดันโลหิตสูงครับ จากข้ออ้างนี้มีหลักฐานชัดเจนอย่างการกินของคนเมดิเตอเรเนียนหรือ (Mediterranean Diet ) พวกเขากินน้ำมันมะกอกวันละ 10 ลิตรตอปีต่อคนครับ คนแถบนี้มีการพิสูจน์มาแล้วว่ามีอายุยืนมากครับ ขับไขมันเสียและแทนที่ด้วยไขมันดีแทน ทำให้ลดความเสี่ยงโรคหัวใจด้วยครับ รวมถึงเป็นยาระบายอ่อนๆ ดังนั้นการรับประทานน้ำมันมะกอกทุกวันเป็นสิ่งที่ดีเลยทีเดียว แค่ต้องทานให้ถุกวิธีตามหลักเพราะถ้าใช้ผิดจะเป็นสารก่อมะเร็งเลยทีเดียว

      จากข้อมูลที่ได้ศึกษาทั้งหมดนั้นแสดงให้เห็นแล้วว่ามีคนอีกมากที่ยังเข้าใจผิดเกี่ยวกับการซื้อและใช้น้ำมันมะกอกครับ บางคนนำน้ำมันมะกอกที่อยู่่ในกระเช้าปีใหม่ที่เป็น Extra virgin ไปทอด ซึ่งสารสำคัญในน้ำมันมะกอกจะทำปฎิกิริยา ( Oxidation) เป็นสารก่อมะเร็ง บางคนนำไปเพื่อจุดประสงค์ลดความอ้วนซึ่งมันไม่ได้ผลหรอกนะครับ มีอีกหลายเคสครับที่ใช้กันผิดๆเนื่องจากความไม่รู้ ตรงนี้มาเข้าใจใหม่ได้ ไม่เสียหายดีกว่าซะด้วยครับ

      บทความนี้ผมจัดทำขึ้นเพื่อส่งเสริมให้คนรักสุขภาพกันมาศึกษากันมากขึ้น เพราะผมได้ลองกับตัวเองและแนะนำหลายๆคนที่ผมรู้จักแล้วว่าดีจริงๆจึงอย้างแบ่งปันให้คนที่สนใจครับ

ติดตามข่าวสารและปรึกษาเกี่ยวกับน้ำมันมะกอกได้ที่  https://www.facebook.com/expertsoliveoil